Ciolan cu bere la cuptor


Hai sa zic ceva si de porc, mai precis despre un minunat ciolan cu bere la cuptor. Nu de altceva, dar dupa atata oaie era cazul sa ne "porcim" un pic 😂
Za reteta am vazut-o la Dana (Ciolan de porc cu bere) acum muuulta vreme si am pus-o la perete (a se citi Pinterest), de unde am recuperat-o cand mi-am adus aminte de ea, adica intr-un moment de rasfoire de poze ochioase in cautare de inspiratie. Ciolan aveam, bere am cumparat, condimente am gasit in camara, iar usturoi am cerut. Daca le-am adunat pe toate, am zis sa dau drumul la treaba 😁

Ingrediente:
- ciolan de porc (parlit, curatat, spalat)
- piper rosu
- foi de dafin
- bere (care a fost mai ieftina)
- usturoi
- boia dulce
- seminte chimen
- cimbru
- sare

Ciolanul parlit, curatat si spalat le-am pus la fiert, la foc mic, in apa cu o lingurita de sare, una de boabe piper rosu si doua foi de dafin. Am spumuit apa ori de cate ori a fost nevoie si am lasat ciolanul la fiert pana cand dintii unei furculite au intrat usor in carnita.


Intr-un castronel am amestecat o lingurita de boia dulce, una de seminte de chimen, una de sare, una de cimbru si doua capatani de usturoi pisate.
Intr-o tava putin adanca am asezat un gratar. Cuptorul l-am aprins la 180 grade si l-am lasat sa se incinga.
Ciolanul fiert l-am crestat si l-am uns bine peste tot, inclusiv in crestaturi, cu pasta de condimente cu usturoi. L-am asezat apoi pe gratar. In tava am turnat o canita de apa.
Tava astfel pregatita am bagat-o in cuptorul fierbinte, pe raftul din mijloc, la 160 grade.


Dupa o jumatate de ora am tras cu grija tava din cuptor si am turnat pe ciolan o cescuta de bere. Am bagat tava iar in cuptor. 
Am repetat acest procedeu de cateva ori, la interval de 20 - 30 minute. In total, ciolanul meu a stat la cuptor 2 ore si jumatate.
Deoarece ciolanul sta pe un gratar, el practic se coace in aburii berii ce se scurge in tava.
Mirosea senzational in bucatarie ♥♥♥


La copt ciolanul a prins o culoare tare frumoasa, iar soriciul a devenit lipicios si usor crocant.
Noi l-am servit alaturi de salata de cartofi.
A fost foarte bun ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

Ciorba pe oase de oaie cu fasole boabe


Pe vreme rece ce poate fi mai bun decat o ciorbica fierbinte care sa te incalzeasca si sa te vitaminizeze? Aluneca usor pe gatul care da semne de usturime, desfunda cu aburii ei nasucurile usor infundate si alunga starea de "parca ma dor toate". Da, poti lua medicamete, dar si pentru a le lua este nevoie sa mananci ceva inainte 😉

Ingredientele folosite pentru o oala de 6 litri:
- 1kg oase de oaie (sira spinarii)
- 1 ceapa medie
- 1 morcov mare
- 1 telina mica
- 4 ardei mititei
- 3 conserve fasole alba
- 1 conserva cubulete rosii in bulion
- 4 cartofi
- sare
- leustean verde


Oasele le-am pus la fiert in apa rece (cat sa le acopere) in care am adaugat o lingurita de sare. Focul l-am pastrat mic.


Legumele le-am taiat cuburi si cubulete: cartofii cuburi mai mari, ceapa, morcovul, telina si ardeii - cuburi mai mici.


Am avut grija sa inlatur spuma formata in oala ori de cate ori a fost nevoie.


Cand am observat ca nu se mai formeaza spuma, am adaugat ceapa, morcovul, ardeiul si telina in oala, am acoperit oala cu un capac si am lasat totul sa fiarba la foc mic vreo 30 - 40 minute. Dupa aceasta perioada am adaugat in oala si restul legumelor (fasolea boabe, cartofii si rosiile in bulion).
A mai fiert ciorbica 20 minute, am gustat de sare si am oprit focul.
Leusteanul verde (inca nu a inghetat 😁) l-am spalat, l-am taiat marunt si l-am adaugat si pe el in oala.


Ce bine mirosea ciorbica! ♥♥♥


Tare buna a mai fost ♥♥♥

Sa ne fie de bine!

Tocana delicioasa de miel


Pe principul "goleste congelatorul ca ai nevoie de loc!" a ajuns pe masa noastra o supermegadelicioasa tocanita cu multa ceapa si carne de miel.
Anul acesta a fost anul oii/pestelui la noi in frigider, adica porcul si puiul nu prea au avut loc de oaie si peste. Am avut noroc de carnita tare gustoasa si frageda de carlan, care fierbe repede si da un gust tare bun mancarii ♥♥♥ Chiar ne-am rasfatat la maxim cu tot felul de bunatati: ciorbe, fripturi, tocanite ♥♥♥
Pentru tocanita de fata am folosit urmatoarele:
- 1.5 kg carne de oaie tanara (o pulpa din fata si 1/2 coasta)
- 1/2 lamaie mare
- 2 cepe barosane
- 1 lingura untura
- 1 conserva mica rosii in bulion
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 capatana usturoi
- sare si piper negru macinat

Ceapa am taiat-o solzisori si am pus-o la calit in untura. La final aproape nu se mai observa in sos, aproape se topeste de tot, deci nu este nevoie sa fie taiata maruntel.


Carnea cu os taiata bucati potrivite am frecat-o bine intr-un castron cu zeama de la o jumatate de lamaie mare.


Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat in cratita carnea scursa de zeama ce si-a lasat-o in castron.


Am lasat carnea sa se caleasca la foc mic, in cratita acoperita cu capac, aproximativ o ora. Am avut grija sa amestec din cand in cand.
Carnea si-a lasat zeama destula si nu a fost nevoie sa adaug apa.


Intre timp am curatat usturoiul si l-am pisat intr-un castron. Peste el am adaugat pasta de tomate, rosiile in bulion, sare (1 lingurita rasa) si piper negru macinat (1/2 lingurita).


Acest amestec l-am turnat peste carnita calita cu ceapa. Am amestecat bine, am acoperit iar cratita cu capac si am lasat tocanita sa mai fiarba inabusit 10-15 minute.


Gata!
Am servit mancarea imediat si toti am mancat cu mare placere ♥♥♥


Carnita a fost frageda si buna, iar sosul a fost tare gustos ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

Tort de ciocolata cu surpriza


Am in asteptare postarea cu tortul pentru ziua junioarei de anul acesta si eu inca nu am postat tortul facut pentru ea anul trecut. In ritmul asta implineste imediat fata18 ani si eu postez pe blog torturile facute la 13-14 ani 😂 Viteza melcului turbat 😜
Junioara IUBESTE ciocolata. Asta este deja bine stiut. Cu tortul asta, pleznind de atata ciocolata, am reusit s-o dau pe spate 😁 Ciocolata in crema, glazura de ciocolata, brau de ciocolata, ba si interior surpriza de ciocolata! O bomba de ciocolata 😜

Ingrediente:
***Blat:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 1 lingurita esenta de vanilie
***Crema:
- 250 ml frisca vegetala lichida
- 250g crema de ciocolata din comert
***Insiropat:
- 250 ml suc cu aroma de portocale
***Glazura:
- 200g ciocolata amaruie
- 250 ml frisca vegetala lichida
***Decor:
- ciocolatele mici ambalate individual (tip Kinder) - vreo 25 buc rupte in bucati de doua patratele
- bomboane M&M cu interior de ciocolata

Pentru blat am batut spuma tare albusurile. Continuand mixarea la viteza maxima, am adaugat zaharul, galbenusurile si coaja de lamaie confiata. Faina am incorporat-o in spuma dulce cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare de jos in sus.
Compozitia obtinuta am turnat-o intr-o tava rotunda (diametru 22 cm), captusita in prealabil pe fund cu hartie de copt. Blatul l-am copt la 180 grade, foc sus si jos, cu ventilatie, pe raftul din mijloc al cuptorului, pentru 45 minute. Cand a fost gata, l-am lasat sa se raceasca in tava in care s-a copt, pana a doua zi.
Mereu coc blaturile cu o seara inainte de umplerea cu crema.



A doua zi am taiat blatul in trei foi.


Am suprapus foile iar una peste alta si am taiat un rotund in mijlocul blatului.


Pentru crema am pus intr-un castron frisca lichida si crema de ciocolata si le-am mixat pana am obtinut crema dorita.
Pe un platou am inceput constructia tortului: foaie > insiropat cu suc cu ajutorul pensulei de silicon > crema > foaie > suc > crema > foaie.
Si micul tortulet extras din mijlocul tortului l-am insiropat cu suc si l-am umplut cu crema de ciocolata, pastrand foaia de deasupra separat, apoi l-am taiat in jumatate, obtinand doua jumatati de cerc = urechiusele tortului.


Pentru ca nu vroiam ca blatul insiropat sa umezeasca bomboanele din interiorul tortului, am imbracat peretii gaurii cu crema de ciocolata din comert si am bagat tortul o ora in frigider.


Dupa aceasta operatiune, am umplut gaura din tort cu bomboane. Gaura am astupat-o cu foaia de blat mica pastrata de la micul tortulet.


Glazura (ciocolata amaruie topita in frisca lichida calduta) am turnat-o pe toata suprafata tortului.
Ciocolatelele le-am rupt in bucati de cate doua patratele si cu ele am "intarit" peretii tortului.



Cu putina frisca am scris o urare sarbatoritei si tortul a fost gata.
A stat la frigider pana in momentul servirii.




Teodora la 12 ani ♥♥♥


Mare i-a fost surpriza cand a taiat tortul si a vazut ca in interior se ascund bomboane de ciocolata 😁 Tare mult i-a placut 😁



La multi ani puiule!!! Sa ai o viata frumoasa si visele tale frumoase sa se implineasca!!!

P.S. Tortul este bomba curata! Daca nu sunteti iubitori de ciocolata infocati, nu il incercati!! 😀

Supa americana cu piept de pui si boabe de porumb


Supele astea americane sunt foarte groase si contin o gramada de ingrediente. Nu seamana deloc cu supele noastre traditionale, cum ar fi supa de pasare cu taitei sau supa de pui cu galuste, ci sunt mai dregraba supe creme in care se adauga legume si carne, ba chiar si cascaval.
Pentru ca eram curioasa cum este o astfel de supa bogata, am incercat si eu o astfel de reteta. Inspiratie mi-a fost reteta asta: Light Turkey (Or Chicken) & Corn Chowder Recipe.
Pentru ca ne-a placut, o postez si pe blog pentru eternitate 😁

Ingrediente:
- 2 bucati piept de pui (aproximativ 1 kg)
- 2 lingura ulei
- 1 ceapa galbena
- 2 ardei capia rosii
- 2 ardei verzi mici
- 1/2 lingurita praf de usturoi (sau 2 catei de usturoi)
- 250g boabe de porumb congelate
- 2 linguri faina
- 400 ml lapte
- 1200 ml supa de pui (apa in care am fiert pieptul de pui)
- sare si piper macinat
- 150g cascaval razuit
- 3 fire ceapa verde (eu nu am avut, dar ar fi mers tare bine)

Prima data am fiert pieptul de pui in 2 litri apa cu putina sare. Am spumuit ori de cate ori a fost nevoie si am lasat carnea sa fiarba la foc mic pana cand a fost bine fiarta.
Dupa ce carnea s-a fiert, am scos-o pe o farfurie si am rupt-o in fasii. Apa in care a fiert carnea am pastrat-o.
In oala in care urma sa fac supa am calit in ulei ceapa, ardeiul verde si ardeiul kapia taiate marunt. Am adaugat si praful de usturoi (sau usturoiul taiat marunt si el).



Dupa ce legumele s-au inmuiat bine, am turnat in oala 1200 ml apa in care a fiert pieptul de pui. Am lasat supa sa ajunga la fierbere, la foc mic.


Cand supa a inceput sa fiarba, am adaugat in oala boabele de porumb congelate si le-am lasat sa fiarba 5-6 minute.


Intr-un castron am desfacut faina in lapte. Acest amestec l-am turnat in oala. Am adaugat sare si piper negru macinat si am lasat supa sa fiarba in continuare la foc mic pana cand a inceput sa se ingroase (10-15 minute). Am amestecat des.
Cand supa s-a ingrosat am adaugat in oala fasiile de carne si cascavalul razuit.



Am mai lasat supa pe foc 2-3 minute, amestecand mereu, apoi am oprit focul.


Am servit supa imediat, punand in fiecare castron putin cascaval deasupra. Mergea de minune si ceapa verde taiata marunt, atat pentru culoare cat si pentru un plus de gust, de aceea voi avea grija data viitoare sa nu-mi mai lipseasca 😀


Desi mesenilor li s-a parut tare ciudata supa asta, dupa ce au gustat au spus ca este foarte buna. Este si foarte satioasa!
A doua zi, reincalzita, nu mi s-a mai parut chiar atat de buna. De retinut sa fac mai putina data viitoare! 😏


Sa ne fie de bine!

Tort cu frisca si fructe de padure


Acest tort a fost o comanda pentru un domn (Cosmin) din partea unei domnisoare.
Reteta folosita este cea deja postata pe blog sub titlul Tort cu ciocolata si fructe de padure, cu o singura modificare: tortul nu a fost imbracat cu ciocolata, ci cu frisca.
Tortul a placut foarte mult si s-a mancat pana la ultima bucatica 😄
Am primit si doua poze cu sectiunea:



Cateva poze facute inainte de livrare:



Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...