Tort cu ciocolata si fructe de padure


Ieri a fost ziua nepotului meu, Mihai. A implinit 14 ani. Pentru ca este plecat si nu i-am facut tort anul asta si pentru ca nu am postat inca tortul facut pentru el anul trecut, mi s-a parut o idee buna sa postez reteta azi.
Alte torturi facute pentru el in alti ani si postate pe acest blog:
2012 - Tort " Santier in lucru" 
2013 - Tort "Parc cu animale"

La multi ani frumosi Mihai!!! Sa nu ai probleme nici de sanatate, nici la scoala si nici in viata! 😙

Ingrediente:
***Blat:
- 6 oua mijloci
- 6 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 1 lingura cacao
***Umplutura:
- 1/2 kg fructe de padure congelate
- 500 ml frisca vegetala lichida
- 200g smantana
- 100g ciocolata amaruie
- 2 linguri zahar
***pentru insiropat:
- 250 ml suc cu gust de lamaie
***Ornat:
- 300g ciocolata amaruie
- 300 ml frisca vegetala lichida
- stelute decor din zahar

Blatul l-am pregatit cu o seara inainte.
Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. Continuand mixarea la viteza maxima, am adaugat zaharul si galbenusurile.
Intr-un castronel am amestecat bine faina cu cacao. Acest amestec l-am incorporat in spuma dulce de oua cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare de jos in sus. Compozitia rezultata am turnat-o intr-o tava rotunda, captusita pe fund cu hartie de copt, cu diametru de 24 cm.
Am bagat tava in cuptorul fierbinte, pe raftul din mijloc, foc sus si jos, cu ventilatie, la 180 grade, pentru aproximativ 45 minute. Cand blatul a fost copt, am scos tava din cuptor si am lasat blatul sa se raceasca in tava pana a doua zi.


A doua zi am taiat blatul in trei foi cu ajutorul unui cutit cu lama lunga si zimtata.


Am tocat marunt in vasul mixerului 100g ciocolata amaruie. Nu am insistat prea tare.
Am batut spuma frisca lichida, smantana si zaharul.


Pe un platou am asezat prima foaie de blat. Am insiropat-o prin pesulare cu putin sus cu gust de lamaie, apoi am presarat pe suprafata ei jumatate din fructele congelate.


Peste fructe am nivelat cu grija jumatate din crema, peste care am presarat jumatate din ciocolata maruntita.


Am reluat procedeul inca o data, terminand cu ultima foaie de blat, insiropata si aceasta.


Intr-un ibric am topit 300g ciocolata amaruie in 300 ml frisca vegetala lichida. Amestecul nu are voie sa fiarba! Am incalzit vasul doar pana a inceput ciocolata sa se topeasca, apoi am luat vasul de pe foc si am continuat sa amestec bine cu un tel pana am obtinut o crema grosuta de ciocolata.


Cu aceasta crema am imbracat tortul pe toata suprafata, apoi am bagat totul la rece pana la momentul servirii.


Inainte de a-l aduce la masa am presarat cateva stelute de zahar si am infipt lumanarelele.


Tortul s-a feliat foarte frumos si a fost extraordinar de bun ♥♥♥ Toata lumea l-a laudat 😀
Fructele au fost perfecte. S-au dezghetat atat cat trebuie si au facut parteneriat bun cu crema si ciocolata ♥♥♥


Sarbatoritul nostru acum un an:


Sarbatoritul nostru anul acesta:


Inca o data LA MULTI ANI MIHAITA!!!!!!!!! Unchiul, matusa si verisoara te imbratiseaza cu drag 😙

Tort cu lamaie si cocos


Acesta este tortul facut pentru tata in iunie 2016. Bineinteles ca tema a fost tot lamaia 😃
Celelalte torturi pregatite pentru aniversarea lui:
2009 - Sarailie - n-a fost tort, dar a fost o surpriza frumoasa 😃
2012 - Tort "Foc de tabara" 
2013 - Tort "Mustata"
2014 - Tort de lamaie
2015 - Tort de lamaie cu mousse si ciocolata alba

Mi-a placut foarte mult cum a iesit acest tort, mai ales blatul ♥♥♥ Merita refacut si cu alte creme 😄

Ingrediente:
***Blat:
- 6 oua
- 3 linguri faina
- 1 plic praf budinca de cocos
- 6 linguri fulgi de cocos
- 1 lingura coaja de lamaie zaharisita
- 5 linguri zahar
- 5 linguri ulei
***Crema:
- 500 g smantana
- 500 ml frisca lichida
- 1 lingurita coaja de lamaie zaharisita
- 2 linguri zahar
- 1 fiola esenta de lamaie
- 1 plic gelatina granule (10g)
- 100 ml lapte rece
***pentru insiropat:
- suc cu aroma de fructe exotice
***Decor:
- 4 lamai
- 1 plic gelatina granule (10g)
- 300 ml suc cu aroma de fructe exotice
- 300 ml frisca lichida


Pentru blat am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare (cat iei in doua degete). Continuand mixarea la viteza maxima, am adaugat zaharul, coaja de lamaie si galbenusurile.



Faina, fulgii de cocos si praful de budinca le-am amestecat bine intr-un castronel, apoi le-am incorporat in spuma dulce de oua cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare.
La final am adaugat uleiul si iar am amestecat usor cu telul, pana cand uleiul s-a amestecat bine in compozitie.


Am turnat compozitia obtinuta intr-o tava rotunda cu diametrul de 27 cm, captusita in prealabil cu hartie de copt pe fund.
Blatul l-am copt la 160 grade pentru 50 minute, foc sus si jos cu ventilatie.
Dupa ce s-a copt l-am lasat sa se raceasca bine, apoi l-am taiat in trei foi.


Pentru crema am adunat ingredientele necesare sa le am la indemana.


Am pus gelatina la hidratat in 100 ml lapte rece (10 minute), apoi am topit-o la bain-marie. Intr-un castron am amestecat (nu se mixeaza!) cu o paleta smantana cu coaja de lamaie, frisca lichida, esenta de lamaie si zaharul, iar la final am adaugat gelatina topita.


Am captusit cu folie alimentara tava in care am copt blatul. Am asezat in tava o foaie de blat, am insiropat-o prin pensulate cu putin suc, apoi am turnat peste ea aproape jumatate din crema. Am repetat inca o data aceasta operatiune, avand grija sa pastrez 2-3 linguri de crema. Peste ultimul blat, dupa ce l-am insiropat putin, am nivelat crema ramasa.
Am bagat tava la frigider pana am pregatit decorul.


Lamaile bine spalate le-am taiat felii subtiri cu ajutorul razatorii Borner. Sucul l-am pus la fiert si in el am oparit cateva minute feliile de lamaie, cat sa se inmoaie coaja. Am scos feliile de lamaie pe o tavita si le-am lasat sa se raceasca bine.
Dupa ce feliutele de lamaie au fost reci, le-am asezat pe suprafata tortului.
Din sucul ramas dupa fierberea lamailor am pastrat 100 ml. In el, dupa ce s-a racit, am pus la hidratat gelatina. Dupa 10 minute am topit gelatina la bain-marie. Cu ea am pensulat bine toate feliile de lamaie de pe suprafata tortului.


Am bagat iar tava la frigider, de data asta pana a doua zi.
A doua zi am scos cu grija tortul din tava si am indepartat folia alimentara.
Pentru ca mi s-a parut prea golas pentru o zi festiva, am mixat rapid 300 ml frisca lichida si cu spuma obtinuta am imbracat marginile tortului.





S-a taiat foarte frumos si usor, iar in sectiune chiar arata bine ♥


A fost foarte gustos si toti invitatii l-au laudat ♥♥♥


La multi ani tata!!!

Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...