Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din februarie, 2013

Budinca de cus-cus cu amestec de legume

Aceasta reteta este una rezultata din dorinta de a scapa rapid de niste smantana luata la oferta (in traducere - aproape de expirare) o punga de cus-cus si niste paste maruntele in forma de steluta care ma asteptau de ceva vreme in camara. Rezultatul a fost unul neasteptat de bun si de satios, prin urmare cred ca voi mai face budinca asta in mod repetat in viitor.
Desi in poza cu sectiunea budinca pare teapana bine, cus-cus-ul asta nu formeaza o masa compacta, ci se desface foarte frumos in mici bobite cand este taiat cu furculita.

Ingrediente (pentru o tava 35 X 25 cm):
- 350g cus-cus (eu am avut 250g cus-cus si 100g paste maruntele, in forma de steluta)
- 50 g unt
- 3 linguri ulei
- 2 pungi amestec legume congelate (800g) - eu am folosit amestec mexican pentru ca este format din mai multe legume diferite: ardei gras rosu, fasole boabe rosie, fasole pastai verde, mazare, morcov, telina, boabe de porumb)
- 2 cepe
- 5 oua
- 400g smantana fermentata
- sare si piper macinat


Am pus o oal…

Rulada fiarta cu urda si spanac

Reteta propusa la sectiunea fel principal din cadrul provocarii Bucatarul curajos este Rotolo di ricotta e spinaci. Drept va spun ca la o prima citire mi s-a parut complicata reteta pentru ca nu cunosteam branza ricotta si nici foaie de taitei nu am facut niciodata. Aveam de gand sa renunt, mai ales cand nu am reusit sa gasesc de cumparat branza asta speciala. Noroc ca inainte de a renunta am intrebat fetele de pe facebook si astfel am aflat ca pot inlocui ricotta cu urda.
Ma bucur ca nu am renuntat si ca am reusit sa prepar reteta asta, pentru ca rulada a iesit foarte buna. Junioara a cerut portie dubla :)
Bineinteles ca am modificat una-alta, dar numai din greseala. Astfel in loc sa calesc o ceapa mica in 50g unt, eu am calit o ceapa mare in 200g unt!!! Nu stiu la ce mi-a stat capul! Citisem reteta in graba si bineinteles ca am inteles gresit. Astfel am ramas fara unt pentru sos si a trebuit sa il scot din ecuatie. Chiar si asa, rulada a iesit foarte foarte buna! Multumesc Angela!

Pancakes - clatite americane

N-as stii sa zic ce m-a retinut pana acum sa fac aceste clatite pufoase, ca doar reteta nu necesita ingrediente speciale si nici modul de lucru nu este complicat. Poate ca am asteptat sa vina Provocarea secreta ca sa-mi pot ostoii pofta asta veche.
Luna aceasta mi-a fost repartizat blogul Delicatesa si ce credeti ca mi-a sarit in ochi la o prima rasfoire? Reteta de pancakes!  Am considerat ca asta a fost un semn si ca este cazul sa nu mai aman prepararea acestor clatite. Am modificat un pic reteta ei, ca doar nu e obligatoriu sa fie la fel. In loc de 2 pliculete de praf de copt eu am folosit doar o lingurita de praf de copt si o lingurita de bicarbonat de sodiu. In plus, am adaugat in aluat picaturi de ciocolata.
Inainte de a va arata cum am lucrat si ce a rezultat, trebuie sa mai spun un lucru: de luna aceasta blogul pentru inspiratie lunara din cadrul provocarii secrete va fi repartizat in fiecare luna de altcineva. Luna aceasta cea care s-a ocupat de treaba asta migaloasa a fost D…

Prajitura cu ciocolata

Luna aceasta, la provocarea Bucatar curajos, a fost propusa pentru desert reteta Brownie cu menta.
Eu nu am folosit menta pentru ca nu-mi place asocierea de menta cu ciocolata si nu am folosit nici whisky pentru ca nu am vrut sa cumpar o sticla intreaga de whisky doar pentru trei linguri care-mi erau mie necesare. Am folosit in locul lor esenta de rom.
Prajitura este foarte buna, foarte frageda si satioasa. Multumesc Johanna pentru propunere!
Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava mica de prajitura, 30X20 cm, deci daca vreti sa faceti o tava mai mare, dublati cantitatile.

Ingrediente:
***Blat:
- 170 gr unt - eu am folosit cu 82% grasime
- 150 gr ciocolata cu mininm 50% cacao - eu am folosit ciocolata amaruie de la Novatini
- 2 oua
- 210 gr zahar
- 1 sticluta esenta de rom (25ml)
- 150 gr faina
- 1/2 lingurita praf de copt
***Glazura:
- 100g ciocolata amaruie
- 100ml frisca lichida

Untul taiat cuburi si ciocolata rupta in bucatele le-am pus intr-o craticioara la topit, la foc mic…