duminică, 27 iulie 2014
Lapte de pasare - dukan
Reteta urmatoare am descoperit-o in vechea mea carte de bucate si pentru ca mi-am adus aminte ca era un desert foarte apreciat in copilaria mea, iar reteta este conforma cu dieta Dukan - zile PP (bineinteles ca am inlocuit zaharul din reteta cu indulcitor!), am hotarat sa o fac si eu drep desert intr-o sambata frumoasa.
Fetitei mele i-a placut mult, chiar daca in prima faza cam stramba din nas cand a vazut cum fierb eu albusurile spuma si cum arata rezultatul final.
Ingrediente:
- 1 litru lapte 1.5% grasime
- 3 oua
- 4 linguri indulcitor pudra (Clio)
- coaja de lamaie
- esenta de vanilie
- sare
Am pus la fiert laptele cu esenta de vanilie, coaja de lamaie si putina sare (cat iei in 3 degete).
In doua castroane am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare, iar peste galbenusuri am adaugat indulcitorul pudra.
In laptele care fierbea la foc mic, am pus (cu ajutorul unei linguri) mici gramajoare de spuma tare de albus. Le-am lasat jumatate de minut, apoi le-am intors si le-am mai lasat la fiert jumatate de minut minut.
Gramajoarele fierte le-am scos intr-un castron cu ajutorului unei spumiere.
Dupa ce toata spuma a fost fiarta, am oprit focul si am lasat laptele sa se racoreasca 30 minute.
Galbenusurile le-am mixat cateva minute cu indulcitorul pudra, apoi le-am adaugat in laptele racorit si am amestecat bine.
Am pus laptele la fiert pe foc mic, amestecand mereu, pana cand compozitia s-a ingrosat un pic.
Atentie! Daca lasati prea mult pe foc, compozitia se taie!
Compozitia nu este groasa ca o budinca, ci ca un lapte putin ingrosat.
Aceasta compozitie am turnat-o peste gramajoarele fierte de albus si am lasat sa se raceasca bine inainte de a servi.
Interesant, nu? Este un desert foarte bun si perfect pentru a impresiona musafirii.
Sa ne fie de bine!
Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor
"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...
Cele mai vizualizate retete in ultima saptamana
-
Aceasta prajitura de post a fost prima prajitura incercata de mine, cand eram copila. Este o reteta foarte usor de facut si nu necesita i...
-
In cautarile mele pentru reteta checului perfect am dat peste reteta asta. Checul rezultat dupa prepararea acestei retete este delicio...
-
Ce buna este placinta cu mere ♥♥♥ De-a lungul timpului am incercat tot felul de retete de placinta cu mere, dovada stand si retetel...
-
Trec zilele ca nebunele si fara sa-mi dau seama aproape am ajuns la sfarsitul lunii mai. Si daca este sfarsit de luna, atunci e musai sa ...
-
De foarte multa vreme imi bantuia gandurile prajitura asta! O facea mamaita mea cand eram eu copila, pentru ca era spornica si buna ♥♥♥ ...
-
Dupa "lupte seculare" si dupa multe amanari inutile, postez in sfarsit pe blog o reteta tare faina de cozonac delicios si us...
-
Se pare ca in ultima vreme pregatesc retete simple, vechi, care-mi ofera amintiri placute despre bunici si vacante. Si reteta de fata se ...
-
Am promis ca reteta asta va fi urmatoarea postata pe blog si ma tin de cuvant. Mentionez ca are multe poze, dar doar pentru ca am fost...
-
Cand am cumparat formele pentru nuci umplute am cumparat si forme pentru faguri (eu cu numele de galete le-am cunoscut cand eram mica). ...
-
Pe principiul "hai sa mai fac un chec, ca a trecut aproape o luna de cand am facut chec ultima data", am hotarat sa incerc o ...